Heb je ooit een wijnproeverij gedaan? Ik hoop dat je de wijn niet hoefde uit te spugen…. dat doen we hier niet! Behalve dat je iets over wijn moet leren, moet een wijnproeverij leuk zijn, en wijn uitspugen is helemaal niet leuk, en absoluut niet nodig als je maar 3-4-5 wijnen proeft.

In 2013-14 deed ik de sommelieropleiding hier in Valencia – ik ben gespecialiseerd in Valenciaanse wijnen. Het was leuk, en ik heb veel geleerd: ongeveer 6 maanden, 4 ochtenden per week, hadden we lessen over wijnbouw, wijn maken, en vooral het proeven van Valenciaanse wijnen, uit alle Valenciaanse wijngebieden… We hebben ook veel wijnhuizen in de regio bezocht. Na de opleiding begon ik wijnproeverijen te doen met toeristen, voor lokale reisbureaus; maar na een tijdje dacht ik “dat kan ik zelf ook wel”… en nu heb ik mijn eigen officieel geregistreerde reisbureau, gespecialiseerd in ‘wijntoerisme’ – wat betekent dat ik vooral wijnproeverijen en wijnreizen doe, maar zeker niet alleen – kijk maar. hier voor andere excursies en tours die ik doe.

Ik doe mijn wijnproeverijen in een gezellige bar in El Carmen, het oude centrum van de stad, en alleen met zeer goede Valenciaanse wijnen! De “standaard wijnproeverij” is met een Cava (“Spaanse Champagne”), een witte en een rode wijn; van elk één, en dat vind ik het beste, zeker met grotere groepen, omdat iedereen zijn eigen voorkeuren heeft, en graag dat iedereen iets proeft wat hij lekker vindt. Natuurlijk kunnen we een andere selectie van wijnen doen als de groep dat wil – laat het me weten! We doen ook Cava-proeverijen (waarbij we cava’s van verschillende leeftijden vergelijken) en we zouden zelfs vermout kunnen gebruiken bij proeverijen.

Er is veel belangstelling voor wijnproeverijen, we krijgen mensen uit veel verschillende landen, maar vooral uit het Verenigd Koninkrijk en Nederland; mensen van alle leeftijden (meestal boven de 18…), kleine en grote groepen, koppels, vriendengroepen, en veel groepen vrijgezellenfeesten/stagavonden… Ik doe wijnproeverijen van één tot min of meer 50 personen.

Wat doen we bij een wijnproeverij? Meestal leg ik eerst uit hoe je wijn moet “proeven” (kijken, ruiken, proeven…), en dan praat ik over de wijn die je in je glas hebt, de druiven, een beetje over de geschiedenis van wijn in Valencia (als mensen geïnteresseerd zijn…), ik leg uit hoe Cava wordt gemaakt, hoe witte en rode wijn worden gemaakt, … en ik kan nog veel meer vertellen, maar het hangt allemaal af van wat de mensen willen; sommige mensen hebben heel veel vragen over wijn, anderen zijn minder geïnteresseerd en praten liever over Valencia, wat ze moeten zien, waar ze kunnen gaan eten, hoe het is om hier te wonen, en hoe ik in Valencia ben komen wonen… wat ik nu niet ga vertellen – als je het wilt weten moet je naar een van mijn wijnproeverijen komen, dan kun je het vragen…

Ben je een wijnfanaat of zelfs een kenner, en wil je echt meer weten over Valenciaanse wijnen, of wil je bepaalde Valenciaanse topwijnen proeven, dat kan natuurlijk ook! Laat het me weten…

Als je wijn echt wilt ‘proeven’, moet je er niets bij eten; eten verandert alles, beïnvloedt je smaakpapillen en hoe je de wijn waarneemt. Maar het is geweldig om iets te eten dat goed samengaat met wijn… Manchego kaas gaat bijvoorbeeld heel goed samen met Cava of witte wijn, en wat dacht u van wat Spaanse iberico ham bij de rode wijn? Als je wilt, kunnen we altijd iets organiseren. Vraag het maar.

U kunt hier in TripAdvisor lezen wat anderen van mijn wijnproeverijen vinden.

U kunt uw eigen (privé) wijnproeverij boeken via TripAdvisor, maar ook rechtstreeks bij mij (wat goedkoper zou zijn!); u kunt het contactformulier gebruiken, of e-mailen, of u kunt mij bellen / whatsappen (+34 617 027 922), en meer informatie krijgen, of rechtstreeks boeken.

Ik hoop snel van je te horen!